Τη δεύτερη μεταγραφή του για τη σεζόν 2015-2016, μετά απο εκείνη της 28χρονης λίμπερο Αθηνάς Σκυθιώτη, πραγματοποίησε ο ΑΟΦ Πορφύρας, για την γυναικεία ομάδα βόλει που μετέχει στο πρωτάθλημα της Α2 Εθνικής Κατηγορίας, για τέταρτη συνεχόμενη σεζόν.
Στη δύναμη του Πορφύρα εντάχθηκε η αθλήτρια Εύη Χρήστου, διεθνής με την Εθνική Γυναικών, η οποία αγωνίσθηκε στην τελευταία περίοδο με τον Παναθηναικό στο πρωτάθλημα της Α1 Εθνικής Κατηγορίας, καταλαμβάνοντας τη δεύτερη θέση.
Η Εύη Χρήστου είναι ένα, ακόμα, παιδί του Πειραιά που εντάσσεται στον Πορφύρα.
Ξεκίνησε να παίζει βόλει στη Νίκαια και στη συνέχεια αγωνίσθηκε σε Αρη, Πανελλήνιο, ΖΑΟΝ, Ιωνες, Παναθηναικό.
Με Αρη, Πανελλήνιο, Ιωνες και Παναθηναικό έπαιξε στην Α1. Στην πρώτη απο τις δύο σεζόν της με τους Ιωνες, αγωνίσθηκε ως αντίπαλος του Πορφύρα.
Τώρα, θα φορά την κοκκινόμαυρη φανέλα.
Είναι ακραία και έχει γεννηθεί τον Οκτώβριο του 1987.
Για τη μεταγραφή της στον Πορφύρα, η Εύη Χρήστου είπε στο porfyrasvolley.blogspot.com
'' Είμαι χαρούμενη για αυτή τη μεταγραφή. Είναι σημαντικό για εμένα, ως Πειραιώτισα, ότι έρχομαι σε μία ομάδα του Πειραιά μας. Εύχομαι να μπορέσω, μαζί με τις συναθλήτριες μου, να βοηθήσω τον Πορφύρα να πετύχει τους στόχους του στο δύσκολο πρωτάθλημα της Α2 Εθνικής Κατηγορίας. Μακάρι να είμαστε υγιείς όλες κι όλοι και να πάνε όλα καλά ''.
